Откроем произвольное изображение, в котором необходимо отделить область от фона. Перейдем к палитре Слои (Layers) и дважды кликнем по единственному в ней представлению - это действие конвертирует фон в слой.

Откроем диалоговое окно Фрагмент (Extract): Изображение > Фрагмент (Image>Extract) или комбинация клавиш Alt+Ctrl+X.

1. Активируем инструмент Маркер (Edge Highlighter Tool) и проведем четко, насколько сможем, по контуру фрагмента изображения, который мы пытаемся извлечь. Центр стержня маркера должен проходить непосредственно по контуру фрагмента. Поверьте, это очень несложно. На контрастных участках попробуем обводить контур маркером с тонким стержнем (размер кисти 6-8); для более мягких областей, таких, например, как распущенные волосы, увеличим размер кисти до 12-14. Для увеличения/уменьшения размеров кисти используются клавиши [ и ].

2. После того, как требуемая область определена, выберем инструмент Заливка (Fill Tool) и зальем фрагмент изображения, который мы хотим отделить от фона. Если результаты нас устраивают, а я надеюсь, что так и есть, нажмем OK.

теперь если мы видим остатки от фона  немного то простым ластиком можно аккуратно убрать остатки .вот что у нас в итоге получилось

итак теперь мы создаем новый слой и опускаем его ниже .чтоб он был под нашей картиночкой без фона.Теперь, насколько нам позволит фантазия, добавим в качестве нового слоя любой фон, который только захотим.я просто залила черным цветом.